GAYA HIDUP- Kue talam merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Kue talam biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Kue talam biasanya dibuat dengan dua rasa, yaitu rasa pandan dan rasa gula merah. Namun, kini kue talam juga tersedia dalam berbagai rasa, seperti rasa cokelat, keju, dan ubi.
Salah satu varian kue talam yang unik dan menarik adalah kue talam 3 rasa. Kue ini dibuat dengan tiga rasa yang berbeda, yaitu rasa pandan, rasa gula merah, dan rasa keju. Perpaduan ketiga rasa ini menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.
Berikut ini adalah resep kue talam 3 rasa yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 35 gram sagu mutiara, rebus hingga matang
- 75 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 475 ml santan
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 50 gram keju parut
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan daun pandan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian.
- Untuk adonan rasa pandan, tambahkan 1/2 sendok teh pasta pandan.
- Untuk adonan rasa gula merah, tambahkan 50 gram gula merah yang sudah dicairkan.
- Untuk adonan rasa keju, tambahkan 50 gram keju parut.
- Olesi cetakan kue talam dengan minyak goreng.
- Tuang adonan rasa pandan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Kukus selama 15 menit.
- Tuang adonan rasa gula merah ke atas adonan rasa pandan.
- Kukus kembali selama 15 menit.
- Tuang adonan rasa keju ke atas adonan rasa gula merah.
- Kukus kembali selama 15 menit.
- Angkat dan dinginkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan sagu mutiara yang matang sempurna, rebus sagu mutiara hingga mengembang dan tidak lengket.
- Untuk mendapatkan adonan yang lembut, gunakan santan kental.
- Kukus adonan dengan api sedang agar matang merata.
Kue talam 3 rasa siap disajikan. Kue ini akan semakin nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin. (Kb/03)